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广东到山西距离全程1875.2公里，驾车约20小时16分，经由京珠高速、随岳高速。
广东省，以岭南东道、广南东路得名，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份，位于南岭以南，南海之滨，与香港、澳门、广西、湖南、江西和福建接壤，与海南隔海相望。
k731次列车一趟由大同开往广州东的快速空调列车，目前该次列车没有停运，仍正常营运中。
每天14：35从大同火车站始发，途经怀仁，朔州，宁武，原平，忻州，太原，阳泉北，石家庄北，衡水，聊城，菏泽，商丘南，亳州，阜阳，潢川，光山，麻城，黄州，九江，南昌，吉安，泰和，兴国，赣州，信丰，龙南，惠州，东莞东，在第三天5：10到达终点站广州东火车站。全程2835公里，运行38小时35分钟。
小当家的师傅叫及第师傅。
及第师傅，日本漫画《中华小当家》及其衍生作品中的角色。
广州阳泉酒家副料理长，小当家的师傅，嘟嘟的父亲。手艺炉火纯青，无人能敌。二十岁就当上了特级厨师，冰雕一流，令人震撼；面点技术也另人折服。模样高大且帅气，平时十分严肃，却对料理充满着无比热情。
对应的动漫是《厨神小当家》。
电视动画《厨神小当家》改编自小川悦司著作的漫画《中华小当家》，由NAS和Production I.G负责动画制作，第一季已于2019年10月11日播出。
故事讲述的是四川省的年轻厨师刘昴星在李提督的推荐下到广州阳泉酒家修行学习厨艺，获得特级厨师资格，结交许多对于厨艺有志一同的朋友，及最后与“黑暗料理界”对抗过程。
K730/K731次列车是同一趟列车
K730/K731是大同始发开往广州东终点，大同开是K731次，到太原改k730次。运行时间为38小时56分，全程距离为2835公里。途经怀仁-岱岳-朔州-宁武-轩岗-原平-忻州-太原-阳泉北-石家庄北-辛集-衡水-聊城-菏泽-商丘南-亳州-阜阳-潢川-光山-新县-麻城-黄州-九江-南昌-吉安-泰和-兴国-赣州-信丰-龙南-惠州-东莞东。不过这趟列车已经停运了，具体什么时候运营估计得12月底。
K731次列车时刻表经过的站点有：大同站、怀仁东站、应县站、山阴站、原平站、忻州站、太原站、阳泉北站、石家庄北站、辛集站、衡水站、聊城站、菏泽站、商丘南站、亳州站、阜阳站、潢川站、光山站、新县站、麻城站、黄州站、九江站、南昌站、吉安站、泰和站、兴国站、赣州站、信丰站、龙南站、惠州站、东莞东站，然后到达广州东站。
《中华小当家》里及弟的旧识是李提督。
李提督，是日本漫画《中华小当家》及其衍生作品中登场的人物，任北洋海军直隶提督，位高权重，帮过小当家很多忙，原型是李鸿章。
李提督过去是宫廷御膳房总监督，除了在中国料理界占有举足轻重的领导地位，亦拥有直接领兵出外征战的实际军事权力。
乃提拔小当家成为中国第一厨师的重要推手，在四川与广州时对小当家都非常照顾。为让他到广州学习，亲笔写介绍信要他交给广州第一名店阳泉酒家的吉第师傅。